Add to favoritesえびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、アスタキサンチンの抗酸化作用が細胞の老化を防ぎ、亜鉛が味覚障害を予防すると言われています。ビールやワインのおつまみにもぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| むきえび（塩水で洗い水気を切る） | 10尾（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| (A) | |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/4個 |
| ・ドライパセリ | 適量 |
| ・小麦粉 | 大2 |
| サラダ油 | 小1 |
| マヨネーズ | 大2 |
【作り方】
①えびは背わたを取り、塩、こしょうをふって小麦粉を軽くまぶし、さらに合わせたAをまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼き、マヨネーズを加えてからめるように焼く。
【ワンポイント】
マヨネーズはしっかりとえびにからめてください。
