Add to favorites鶏手羽元に含まれるコラーゲンが皮膚に栄養を補給し、鶏手羽元やトマト、ブロッコリーに含まれるビタミンAや、ブロッコリーやトマトに含まれるビタミンCが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。一皿でお腹一杯になる、ボリューム満点の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏手羽元 | 8本（400g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大2 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/2個（100g） |
| （A） | |
| ・トマトの水煮（缶詰） | 1/2缶（200g） |
| ・水 | 300ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ペンネ | 50g |
| 塩 | 小1/2 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/2株（150g） |
【作り方】
①手羽元はさっと洗って水気をふき取り、塩、こしょうをすり込み、小麦粉をまぶす。
②鍋にサラダ油大1を熱し、①の両面に焼き色をつけて取り出す。
③②の鍋にサラダ油大1を足してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
④③にAとペンネを加え、塩で味をととのえ、②を戻し入れて15〜20分くらい煮込む。
⑤④の鶏肉に火が通ったら器に盛り、ブロッコリーを添える。
【ワンポイント】
トマトは水煮の代わりに生のものでもOKです。
