Add to favoritesもやしに含まれるアスパラギン酸がスタミナを増強し、亜鉛が新陳代謝を促して味覚障害を予防し、もやし、ピーマン、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ハムに含まれるビタミンB１が疲労を回復すると言われています。あっさり風味の一品です。
【材料（2人分）】
| もやし | 1袋（200g） |
| ピーマン（細切り） | 2個（70g） |
| にんじん（皮をむき細切り） | 30g |
| きくらげ（乾燥） | 2枚 |
| ハム（細切り） | 2枚（40g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・みりん | 大1 |
| ・酢 | 大2 |
| しょうがの薄切り（千切り） | 2〜3枚 |
| 白すりごま | 少々 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、沸騰する直前にもやしを入れてゆで、ゆで上がりにピーマン、にんじん、きくらげを加えてゆで、全て一緒に引き上げて水気を切り、きくらげは細切りにする。
②①とハムを合わせたAであえ、しょうがを加えて白すりごまをふる。
【ワンポイント】
きくらげは、さっとゆでるとやわらかくなって食べやすいですよ。白すりごまは最後に加えてください。
