お腹すっきり「ふきのピリ辛煮」

ふきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、豆板醤の辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。お弁当のおかずにもなるピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にごま油を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
②①にふきを加えて炒め合わせ、Aを加えて汁気がなくなるまで煮込む。

【ワンポイント】
ふきは水煮のものを使いましたが、生の場合はゆでて皮をむいてから使用してください。