血行促進に「まいたけロールカツ」

まいたけに含まれるナイアシンが血行を良くし、豚肉やまいたけに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、まいたけやキャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉を広げ、まいたけをのせてしっかりと巻き、塩、黒こしょうを軽くふる。
②①にフライ衣を順につけ、しっかりと握ってまとめる。
③揚げ油を170℃くらいに熱し、②をからりと揚げる。
④皿に③を盛りつけ、キャベツとレモンを添える。

【ワンポイント】
黒こしょうを使うと、味にメリハリが出ますよ。白こしょうを使ってもOKです。