骨や歯を丈夫に「油揚げと小松菜のさっと煮」

小松菜や油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、油揚げに含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和すると言われています。ビタミンやミネラルたっぷりの小松菜を使った、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①魚焼きグリルを予熱し、油揚げの両面をこんがりと焼き、1cm幅に切る。
②鍋にAを沸かし、赤唐辛子を入れて1分くらい火にかけ、①と小松菜を加えて2〜3分くらい煮立て、さっと炒り煮をする。

【ワンポイント】
油揚げは焦げやすいので気をつけてください。