Add to favoritesかつおに含まれる鉄分やビタミンＢ12が貧血を予防し、ＥＰＡが血液をサラサラにし、ＤＨＡが脳細胞を活性化し、にんにくや玉ねぎに含まれる硫化アリルやかつおに含まれるナイアシンが血流を良くして冷え症を改善すると言われています。かつおがおいしい時期ならではの、和の一品です。
【材料（2人分）】
| かつお（刺身用）（食べやすい大きさに切る） | 1さく（300g） |
| （A） | |
| ・にんにく（粗みじん切り） | 1片（6g） |
| ・塩 | 少々 |
| ・みりん、しょうゆ | 各大1・1/2 |
| ・白炒りごま、酒 | 各大1 |
| オリーブオイル | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| かいわれ菜（根を取りほぐす） | 1/2パック（25g） |
【作り方】
①かつおを合わせたAに15分くらい漬け込む。
②フライパンにオリーブオイルを熱して①を焼き、焼き色がついたら①の漬け汁を入れて煮からめる。
③玉ねぎを水に放し、水気を切って皿に盛り、②をのせ、かいわれ菜を散らす。
【ワンポイント】
新玉ねぎがあればぜひお使いください。
