お腹すっきり「赤いんげん豆ときぬさやのサラダ」

キャベツや赤いんげん豆、きぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、きぬさやに含まれる鉄分・葉酸が貧血を予防し、ビタミンCが鉄分の吸収を高め、ビタミンA・Cが肌の健康を守ると言われています。お豆を使った彩りきれいなサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を入れてキャベツをゆで、ゆで上がりにきぬさやを加えてさっとゆで上げ、水に放して冷まし、水気を切る。
②①に赤いんげん豆を加えてさっくりと混ぜ、合わせたAをかけていただく。

【ワンポイント】
きぬさやの代わりにいんげんやアスパラなどでもOKです。豆の水煮は買い置きしておくと便利ですよ。