Add to favoritesアボカドに含まれるビタミンEやオレイン酸が老化を予防し、鶏肉やミニトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。レモンの香りがさわやかなサラダです。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉 | 小1枚（150g） |
| (A) | |
| ・酢 | 小2 |
| ・レモン汁 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小1 |
| レタス（手でちぎる） | 8枚（120g） |
| アボカド（種を取り皮をむいて1cm幅に切る） | 1/2個（115g） |
| ミニトマト（へたを取り4等分に切る） | 2個 |
| (B) | |
| ・オリーブオイル | 大2 |
| ・酢 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| レモン（輪切り） | 少々 |
【作り方】
①鶏肉は全体にフォークで穴をあけ、合わせたAに10分くらい漬け込む。
②フライパンにサラダ油を熱して①を入れ、余分な油をクッキングペーパーで吸い取りながら皮がカリッとするまで焼き、熱いうちに一口大に切る。
③器にレタスを敷き、アボカドとミニトマトを飾って②をのせ、合わせたBをかけてレモンをのせる。
【ワンポイント】
鶏肉は皮目からこんがりと焼いてください。
