Add to favoritesキャベツや根野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、にんじんに含まれるビタミンAやじゃがいもに含まれるビタミンCが肌の健康を守ると言われています。根野菜がたっぷり召し上がれる、具だくさんスープです。
【材料（2人分）】
| バター | 大1 |
| ベーコン（1cm角に切る） | 2枚（40g） |
| 玉ねぎ（1cm角に切る） | 1/4個（50g） |
| （A） | |
| ・にんじん（皮をむき1cm角に切る） | 小1/3本（30g） |
| ・じゃがいも（皮をむき1cm角に切る） | 小1個（100g） |
| ・ごぼう（皮をこそげ1cm幅の小口切り） | 小1/5本（20g） |
| ・キャベツ（1cm角に切る） | 大2枚（100g） |
| 水 | 200ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| トマトジュース | 200ml |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にバターを熱してベーコンをじっくりと炒め、ベーコンの油が出てきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらAを加えて炒め合わせる。
②①に水200mlと固形スープの素を入れて中火で煮て、野菜がやわらかくなったらトマトジュースを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
トマトジュースはメーカーによって塩分が違いますので、味見をして塩を加減しましょう。
