焼きピーマンのごまあえ

ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、ピーマンやエリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ごまに含まれるゴマリグナンとビタミンEが細胞の老化を防ぎ、カルシウムが骨粗鬆症を予防すると言われています。

【材料（2人分）】

【作り方】
①魚焼きグリルにサラダ油を薄く塗って予熱し、ピーマンとエリンギを並べて素焼きにする。
②①のピーマンは縦に1cm幅に切り、エリンギは長さを2等分にして手で細くさく。
③合わせたAに②を加え、さっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
魚焼きグリルで焼いたエリンギは香ばしくておいしいですよ。