貧血予防に「ミックス豆とひじきのマリネ」

ひじきに含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、ひじきやミックス豆に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くすると言われています。日頃不足しがちな食物繊維が補える一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ひじきは水で戻し、水気をしっかり切る。
②玉ねぎは水に放して辛味を抜き、水気を切って①、ミックス豆と合わせ、合わせたAであえる。

【ワンポイント】
今回はミックス豆を使用しましたが、豆は1種類でもOKですよ。