貧血予防に「コンビーフとじゃがいもの炒めもの」

コンビーフに含まれる鉄分が貧血を予防し、じゃがいもに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を高め、肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。コンビーフを使って作る、ワインやビールのおつまみにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップに包んでレンジ強で5分くらい加熱し、冷めたら皮をむいて食べやすい大きさに切る。
②フライパンにAを熱して玉ねぎを炒め、①を加えてくずれないように炒め合わせる。
③②にコンビーフを加えて炒め、塩、黒こしょうで味をととのえて器に盛り、ドライパセリをふる。

【ワンポイント】
コンビーフには黒こしょうがよく合いますよ。