血液サラサラ「生鮭の南蛮漬け」

鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善し、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。ご飯がすすむピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①長ねぎは水に放してパリッとさせ、水気を切る。
②鮭に塩をふり、両面に小麦粉をつける。
③フライパンに揚げ油を170〜180℃くらいに熱し、②をからりと揚げ、合わせたAに漬け込み、器に盛り①を飾る。

【ワンポイント】
鮭の代わりに鯖やさんまでもOKです。