お腹すっきり「きのこ入りかみなりこんにゃく」

こんにゃくやエリンギに含まれる食物繊維が腸内環境をととのえて便秘を予防・改善し、エリンギに含まれるトレハロースが骨粗鬆症を予防し、β-グルカンが免疫力を高め、カリウムが体の余分なナトリウムを排泄すると言われています。箸休めにぴったりの和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっとゆで、ざるに上げて水気を切る。
②フライパンにごま油を熱して①を炒め、油がまわったらエリンギを加えて炒め合わせる。
③②にAを加え、からめるように炒める。

【ワンポイント】
ごま油の代わりにサラダ油を、エリンギの代わりにしめじを使っても良いですよ。