胃腸に優しい「かぶときゅうりの甘酢漬け」

かぶやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんやきゅうりに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。箸休めにぴったりの、手軽に作れるあっさり風味の甘酢漬けです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①きゅうり、かぶ、にんじんに塩をまぶして軽くもむ。
②①の水気をしぼり、合わせたAに30分くらい漬け込む。

【ワンポイント】
野菜の歯ごたえを残すために、あまりきつくもまないようにしましょう。