Add to favorites牛乳や生クリームに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、えびに含まれるタウリンやカレー粉に含まれるクルクミンが肝臓を丈夫にすると言われています。ご家庭で手軽に作れるホワイトカレーです。
【材料（2人分）】
| えび（殻つき） | 8尾（160g） |
| 酒 | 適量 |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| にんにく（みじん切り） | 2片（12g） |
| カレー粉 | 大2 |
| 生クリーム | 1カップ |
| 牛乳 | 100ml |
| 塩 | 少々 |
| バター | 大1 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①えびは殻をむいて、背わたを取りのぞき、酒をふってよくもむ。
②フライパンにサラダ油を熱して①を強火で炒め、えびの色が変わったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。
③②の玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えて混ぜ、生クリームと牛乳を加えて中火で6分くらい煮る。
④塩で味をととのえ、バターを加える。
⑤皿にご飯を盛り、④をかけてパセリを散らす。
【ワンポイント】
むきえびを使うと下ごしらえの手間が省けますよ。
