脂肪燃焼「塩辛のペペロンチーノ」

赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼し、にんにくに含まれるアリシンが血行を良くし、オリーブオイルに含まれるオレイン酸が悪玉コレステロールを減らして動脈硬化を予防すると言われています。いかの塩辛を使った変わりぺペロンチーノです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと赤唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったら塩辛を加えて軽く炒め合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
②鍋に湯を沸かして塩（分量外）を多めに入れ、スパゲティを固めにゆでて取り出し、スパゲティのゆで汁とオリーブオイルを手早くからめる。
③①と②を合わせて皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。

【ワンポイント】
にんにくが焦げないようにフライパンを揺らしながら炒め、じっくりと香りを出しましょう。