肌荒れ予防に「蒸し鶏とほうれん草のごま風味」

鶏肉に含まれるビタミンAやほうれん草に含まれるビタミンA・C・Eが粘膜や皮膚を丈夫にして風邪や肌荒れを予防し、ほうれん草に含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防すると言われています。ごまの香りが食欲をそそる、あっさり風味の和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱皿にささみをのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、粗熱が取れたらほぐして冷ます。（蒸し汁を大1取っておく）
②鍋に湯を沸かしてほうれん草をゆで、冷水に取る。
③②の水気をしっかりしぼって器に盛り、①をのせ、合わせたBをかけて削り節を飾る。

【ワンポイント】
ほうれん草はざく切りにしてからゆでた方がアクが抜けやすく、調理しやすくなりますよ。