Add to favoritesウィンナーに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、ピーマンやトマトに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ると言われています。トマトの程良い酸味が食欲をそそる、朝食にもぴったりのボリュームのあるスープです。
【材料（2人分）】
| オリーブオイル | 大1 |
| 玉ねぎ（1cm角に切る） | 中1/2個（100g） |
| ピーマン（1cm角に切る） | 1個（35g） |
| ウィンナー（1cm角に切る） | 4本（60ｇ） |
| (A) | |
| ・トマトの水煮（缶詰） | 150g |
| ・水 | 300ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 冷やご飯 | 40ｇ |
| バター | 大1 |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーを炒める。
②①の玉ねぎが透き通ったらAを加え、中火で10分くらい煮込む。
③②にご飯とバターを入れて混ぜ、塩、黒こしょうで味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。
【ワンポイント】
冷やご飯の量を増やして、リゾット風の主食にしても良いです。とろけるチーズを加えてもおいしいですよ。
