健康なお肌に「手羽先と白菜のスープ」

手羽先に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、コラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚に栄養を補給し、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。美肌効果が期待できる、あっさり風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水500ml、酒、手羽先を入れて熱し、手羽先に火が通ったら白菜を加えてやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
②①に春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。
③②を皿に盛ってごま油をかけ、くこの実を飾る。

【ワンポイント】
手羽先も白菜も、とろとろになるまで煮込むとおいしいですよ。