Add to favoritesさといもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、食物繊維が便秘を予防・改善し、カリウムが体の余分なナトリウムを排泄して高血圧を予防し、いかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。いかとさといもの相性が良い和の一品です。
【材料（2人分）】
| するめいか（わたを取る） | 小1杯（150g） |
| さといも | 4個（240g） |
| (A) | |
| ・しょうが（細切り） | 1片（15g） |
| ・だし汁 | 200ml |
| ・酒、みりん | 各大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①いかの胴は輪切りにし、えんぺらと足は食べやすい大きさに切る。
②さといもは皮をむき、3等分の輪切りにしてさっとゆでる。
③鍋にAと②を入れて火にかけ、煮立ったら①を加え、いかに火が通ったらしょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮る。
④汁気がなくなったら火を止め、味をしみこませる。
【ワンポイント】
さといもはゆでてから調理した方が、ぬめりが取れ、火の通りも早いですよ。
