スイートポテト

さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、さつまいもに含まれるビタミンCや卵黄に含まれるビタミンAが肌の健康を守り美しく保たせると言われています。皮を器として使った、さつまいものおいしい時期ならではのスイーツです。

【材料（8個分）】

【作り方】
①さつまいもはアルミホイルで二重に包み、魚焼きグリルで20分くらい焼く。
②①を縦に二等分に切り、皮から5mm程度を残してスプーンで中身をくりぬく。
③②が熱いうちにつぶして裏ごしをし、バターと砂糖、はちみつを加えてよく混ぜ、卵黄と生クリームを加えてさらに混ぜる。
④③を②の皮に詰めてAを塗り、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルにのせて20分くらい焼く。（焦げそうになったら上からアルミホイルをかぶせる。

【ワンポイント】
グリルで焼くと、レンジで加熱するよりもホクホクに仕上がりますよ。