貧血予防に「牛肉の甘辛炒め」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、なめたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。ご飯がすすむピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は一口大に切る。
②フライパンにバターを熱して①を炒め、色が半分くらい変わってきたらなめたけとAを加え、汁気がなくなるまで炒める。
③皿に②を盛り、白炒りごまをふって糸唐辛子をのせる。

【ワンポイント】
肉になめたけがからんでいい味を出してくれます。常備菜やお弁当にもぴったりです。