肝臓を丈夫に「たことじゃがいものサラダ」

たこに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、亜鉛とビタミンEが細胞の老化を防ぎ新陳代謝を高め、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。ワインビネガーと粒マスタードの酸味がおいしいポテトサラダです。

【材料（２人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにする。
②鍋に①と水を入れて火にかけ、やわらかくなったら水を捨て、熱いうちに軽くつぶしながら、Aを加えてさっくりと混ぜる。
③たこは皮をむいてやや小さめのぶつ切りにし、Bをふりかけておく。
④②と③を合わせ、ブラックオリーブとパセリを加えて混ぜる。

【ワンポイント】
じゃがいもが熱いうちにAを混ぜ込むとより一層味がしみ込みます。