肌荒れ予防に「鶏肉の和風マヨネーズ焼き」

鶏肉に含まれるビタミンAやビタミンB2が皮膚や粘膜を丈夫にし、ナイアシンが血行を良くして冷え性を予防すると言われています。隠し味のらっきょうが入ったみそマヨネーズがおいしい和テイストの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉はお好みの大きさに切り、塩、こしょうをふってから全体に強力粉を薄くつける。
②フライパンにサラダ油を熱して①をこんがりと焼いて取り出す。
③Aはそれぞれみじん切りにし、玉ねぎとパセリは水にさらしてしっかりと水気を絞る。
④ボウルにマヨネーズと③、みそを加えてよく混ぜ、②の片面に塗る。
⑤魚焼きグリルの網にサラダ油を薄く塗って予熱し、④をのせて焼き色がつくまで焼く。

【ワンポイント】
マヨネーズは焦げやすいので火加減に注意しましょう。