肌荒れ予防に「卵とにんにくのスペイン風スープ」

卵に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、にんにくに含まれる硫化アリルが血行を良くして体を温め、食パンに含まれる糖質が即効性のエネルギー源になり体を元気にすると言われています。朝食にもぴったりのボリュームのある一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、やや色がつくまで炒め、大きめにちぎった食パンを加えて炒める。
②①に水400mlを加えて煮立て、Aで味をととのえ、卵を1個ずつ割り入れ、器に盛ってパプリカをふる。

【ワンポイント】
フランスパンなどのかたいパンを使うのもおすすめです。