Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ハムに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。クリスマスにぴったりのお子さまが喜ぶ一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 1枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ハム | 2枚（40g） |
| プロセスチーズ | 2切れ（40g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 白ワイン | 大1 |
| ホワイトソース（缶詰） | 1/2缶（150g） |
| (A) | |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 大2 |
| にんじんの輪切り（星型に抜く） | 6枚 |
| 塩 | 少々 |
| いんげん（筋を取る） | 4本 |
| ホールコーン | 大2 |
【作り方】
①鶏肉は半分に切って、厚さの半分のところに深い切り込みを入れ、塩、こしょうをふり、ハムで包んだチーズをはさみ、全体に薄く小麦粉をつける。
②フライパンにサラダ油を熱して①をこんがりと焼き、白ワインをふりかけて蒸し煮にする。
③鍋にホワイトソースを温めて②を加え、弱火で5〜6分くらい煮込み、Aで味をととのえ、生クリームを加える。
④鍋ににんじんと水を入れて火にかけ、沸騰したら塩といんげんを加えてゆで、いんげんを先に引き上げて冷水に取り、斜めに切る。にんじんがやわらかくなったらざるに上げて水気を切る。
⑤皿に③を盛り、④とホールコーンを飾る。
【ワンポイント】
ホワイトソース缶の代わりにクリームシチューの素を使っても簡単に作れますよ。
