肌荒れ予防に「にんじんとツナのマスタード炒め」

にんじんに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わって皮膚や粘膜を丈夫にし、ツナに含まれるDHAが脳細胞を活性化すると言われています。ほのかに辛い、箸休めにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①にんじんは千切りにし、ツナは油を少し残して捨て、ほぐしておく。Aを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱して①のにんじんをさっと炒め、①のツナを加えて①のAで味をつける。
③②を器に盛り、小ねぎをあしらう。

【ワンポイント】
にんじんのシャリシャリ感を残すように軽く炒めましょう。