骨や歯を丈夫に「甘納豆のロールクレープ」

牛乳や生クリームに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、イライラした気持ちを抑え、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。甘納豆を使った和洋折衷のスイーツです。

【材料(クレープ生地10枚分)】

【作り方】
①ボウルに卵とAを入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。
②①に薄力粉を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分くらいねかせる。
③フライパンにサラダ油を弱火で熱して③をお玉に軽く一杯分流し入れ、手早くフライパンを動かして丸く広げる。
④③のふちがちりちりとしてきたらひっくり返して裏側もさっと焼く。（10枚焼く）
⑤生クリームをホイップし、砂糖を加えて固く泡立て、甘納豆を加えてさっくりと混ぜる。
⑥④の粗熱が取れたら⑤をのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして皿にのせて落ち着かせ、食べやすい大きさに切ってあればイタリアンパセリを飾る。

【ワンポイント】
生地にホットケーキミックスを使うときはAを入れずに牛乳と卵を混ぜるだけでOKですよ。