血液サラサラ「焼きサーモンの和風ドレッシングサラダ」

サーモンに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させ、大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、油揚げに含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和してくれると言われています。あっさりとした和風サラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①サーモンは塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
③②のフライパンで油揚げをこんがりと焼き、細切りにする。
④②が冷めたら薄切りにしてボウルに入れ、③と大根ときゅうりを加えて混ぜ、合わせたAでさっとあえる。

【ワンポイント】
サーモンを焼いたあとはフライパンをさっとふき取ってから油揚げを焼いてください。