Add to favoritesキムチに含まれる乳酸菌ともやしやしめじ、エリンギに含まれる食物繊維が腸内環境をととのえて便秘を予防・改善し、キムチに含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼し、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させてくれると言われています。ピリ辛風味の麺レシピです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大2 |
| 中華麺（焼きそば用） | 2玉（300g） |
| シーフードミックス（冷凍） | 100g |
| 酒 | 小1 |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| しめじ（石づきを取って小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| エリンギ（長さを半分にして縦にさく） | 1本（50g） |
| ほうれん草（ざく切り） | 小1/4把（50g） |
| （A） | |
| ・水 | 200ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・キムチ | 100g |
| しょうゆ | 小1 |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油大1を熱してほぐした麺を1玉入れ、中火で両面をこんがりと焼き、皿に盛る。（2玉分作る）
②①のフライパンにサラダ油大1を足してシーフードミックスを炒め、酒をふって色が変わったら、もやしときのこを加えて炒め合わせ、しんなりとしたらほうれん草を加えてさっと炒め合わせる。
③②にAを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れ、①にたっぷりとかける。
【ワンポイント】
シーフードミックスの代わりに豚肉、ほうれん草の代わりに小松菜やにらでもよいですよ。
