疲労回復に「豚肉の和風ピカタ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質をエネルギーに変えて疲労を回復させ、イライラした気持ちを鎮め、レタスやミニトマト、卵に含まれるビタミンAが肌の健康を守ってくれると言われています。お弁当にもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
②フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼き、火が通ったら合わせたAをまわし入れて煮からめる。
③②を食べやすい大きさに切って皿に盛り、レタスとミニトマトを添える。

【ワンポイント】
Aを加えたあとは焦がさないように火加減に気をつけてくださいね。