Add to favorites合いびき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、ピーマンやパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、マッシュルームに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| （A） | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・卵 | 1/2個 |
| ・牛乳 | 大3 |
| ・パン粉 | 1/3カップ |
| バター | 小1 |
| 生マッシュルーム（縦半分に切る） | 4個（60g） |
| ピーマン（色紙切り） | 1個（35g） |
| パプリカ（赤）（色紙切り） | 1/3個（50g） |
| (B) | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・中濃ソース | 大1 |
| ・水 | 大1 |
【作り方】
①ボウルにひき肉と玉ねぎとAを入れ、粘りが出るまで練り合わせ、梅干し大に丸める。（8〜10個）
②耐熱皿に薄くサラダ油（分量外）を塗り、①を並べ、ラップをかぶせてレンジ強で3〜4分くらい加熱する。
③フライパンにバターを熱してマッシュルームを炒め、ピーマンとパプリカを加えてさっと炒め合わせ、汁気を切った②を加えてさっと混ぜる。
④③に合わせたBをまわし入れて煮からめる。
【ワンポイント】
マッシュルームの代わりにしめじを使ってもOKですよ。
