Add to favoritesハムに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させ、トマトに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守り、きのこやわかめ、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。低カロリーでヘルシーなきのこたっぷりの北海道名物ラーメンサラダです。
【材料（4人分）】
| 生ラーメン | 2玉（240g） |
| エリンギ（長さを半分にして大きめに縦にさく） | 1パック（100g） |
| しめじ（白）（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| ごま油 | 大1 |
| 【ごまだれ】 | |
| (A) | |
| ・練りからし | 小1 |
| ・白練りごま | 大1 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・酢 | 大2 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・湯 | 大2 |
| ハム（細切り） | 4枚（80g） |
| レタス（細切り） | 4枚（60g） |
| トマト（いちょう切り） | 1個（200g） |
| カットわかめ（水で戻して水気を切る） | 乾燥で5g |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして麺をゆで、ゆで上がりにきのこを加えてゆでる。
②①をすべて一緒にざるに上げ、流水で洗って水気をしっかりと切り、ごま油をまぶし、器に盛る。
③ボウルにAを順に合わせてごまだれを作る。
④②の上にハムとレタス、トマト、わかめをきれいに盛って③を添える。
【ワンポイント】
きのこは歯ごたえが残るくらいにさっとゆでてください。たれは市販のごまだれでもOKですよ。
