Add to favorites大根やにんじん、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼してくれると言われています。低カロリーであっさりとした一品です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・塩 | 一つまみ |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・酢 | 大4 |
| ・赤唐辛子（種を取る） | 1本 |
| にんじん（皮をむき拍子切り） | 小1本（100g） |
| 大根（皮をむき拍子切り） | 100g |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
【作り方】
①ボウルにAを合わせておく。
②鍋に湯を沸かしてにんじんと大根を固めにゆで、ゆで上がりにしめじを加えてさっと火を通し、すべての材料をざるに上げ、水気を切る。
③②が熱いうちに①に加えて漬け込む。
【ワンポイント】
大根の代わりにかぶやセロリでもおいしいですよ。
