Add to favoritesいかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、たけのこやしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、きぬさやに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ってくれると言われています。あっさりとした中華風の一品です。
【材料（２人分）】
| たけのこ（水煮）（長さを4等分にしていちょう切り） | 小1本（200g） |
| きぬさや（筋を取る） | 8枚（20g） |
| サラダ油 | 大1 |
| しょうが（千切り） | 1片 |
| いかの胴（長さを3等分して2cm幅に切る） | 1杯分（100g） |
| 生しいたけ（石づきを取り4等分にする） | 3個（45g） |
| (A) | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| ・水 | 300ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
【作り方】
①中華鍋に湯を沸かしてたけのこをゆで、ゆで上がりにきぬさやを加えてさっとゆで、ざるに上げて冷水に取り、水気を切る。
②①の中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらいかを炒め、しいたけと①のたけのこを加えて炒め合わせ、Aを加えて沸かす。
③②に①のきぬさやを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる。
【ワンポイント】
たけのこは切ってからゆでましょう。
