疲労回復に「揚げ豚のケチャップ煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ってくれると言われています。さっぱりとした甘酢が豚肉を食べやすくしてくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は一口大に切り、Aを順にまぶす。
②小さなボウルにBを合わせておく。
③フライパンに揚げ油を熱してピーマンとパプリカ、玉ねぎをさっと素揚げして引き上げ、続けて①を1枚ずつくっつかないように揚げ、引き上げる。
④③のフライパンの油をあけ、②を沸かし、③を加えて煮からめる。

【ワンポイント】
調味料の中に片栗粉が入っていますので、煮るだけでとろみがついて簡単ですよ。