お腹すっきり「切り干し大根とれんこんのきんぴら」

切り干し大根やれんこんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、れんこんに含まれる粘り成分のムチンが胃粘膜を保護し、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼してくれると言われています。常備菜になる和の一品です。

【材料（2人分）】

【材料（２人分）】
①切り干し大根はたっぷりの水で戻し、水気を切る。
②れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水にさらし、水気を切る。
③フライパンにごま油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが立ったら②を加えて炒め、透き通ってきたら①を加えて炒め合わせる。
④③に合わせたAをまわし入れ、汁気を飛ばすように炒める。

【作り方】
赤唐辛子の量はお好みで加減してください。