Add to favoritesウィンナーに含まれるビタミンB1が夏ばてを予防し、キャベツや白菜など野菜類に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、じゃがいもに含まれるビタミンCやにんじんに含まれるビタミンAが肌の健康を守り、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けてくれると言われています。野菜がたっぷりで暑い夏にぴったりの一品です。
【材料（4人分）】
| じゃがいも（メークイン）（4等分に切る） | 2個（300g） |
| にんじん（長さを半分にして縦に4〜6等分に切る） | 1本（150g） |
| （A） | |
| ・和風だしの素 | 小1 |
| ・水 | 700ml |
| ・みりん | 50ml |
| 薄口しょうゆ | 50ml |
| ウィンナー | 4本（60g） |
| キャベツ（ざく切り） | 1/4株（300g） |
| 白菜（ざく切り） | 1/4株（300g） |
| 玉ねぎ（4等分のくし切りにして爪楊枝で留める） | 1個（200g） |
| 大根（すりおろして軽く水気を切る） | 1/4本（250g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、じゃがいもとにんじんを下ゆでし、ざるに上げて水気を切る。
②①の鍋にAとしょうゆの半量とウィンナーを入れて火にかける。
③②に①とキャベツ、白菜、玉ねぎを加え、ふたをかぶせて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
④③に残りのしょうゆを加えて味をととのえ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
⑤器に④を盛り、大根おろしをのせる。
【ワンポイント】
ポトフの野菜は思いのほか多く食べることが出来ますよ。ポン酢しょうゆをかけてもおいしいですよ。
