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たこに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が味覚障害を予防し、ビタミンEが細胞の老化を防いでくれると言われています。昆布茶がたこの旨味を引き出してくれる、旨味たっぷりの炊き込みご飯です。
![たこの炊き込みご飯](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2022/03/たこの炊き込みご飯.jpg)
【材料(4人分)】
米 | 2合 |
(A) | |
・塩 | 少々 |
・昆布茶 | 大1 |
・酒 | 大1 |
・しょうゆ | 大1 |
ゆでたこの足(一口大に切る) | 小2本(200g) |
小ねぎ(小口切り) | 少々 |
紅しょうが(千切り) | 適量 |
【作り方】
①米は洗って水気を切り、炊飯器に入れてAを加え、水加減をする。
②①にたこの足をのせて普通に炊く。
③②が炊けたら小ねぎを加えて上下を返し、茶碗に盛って紅しょうがを飾る。
【ワンポイント】
だしの代わりに昆布茶を使いました。だし汁を使う場合は、だし汁で水加減をしてください。