疲労回復に「豚しゃぶと野菜のごまドレッシングサラダ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、紫玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、たけのこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ごまドレッシングが素材のおいしさを引き立ててくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①たけのこは縦半分に切り、薄切りにする。
②鍋に湯を沸かして①をさっとゆで、引き上げて水気を切る。続けて豚肉をゆで、ざるに上げて水気を切る。
③②と紫玉ねぎを合わせて皿に盛り、合わせたAをかける。

【ワンポイント】
水煮のたけのこは一度ゆでるとえぐみが取れます。