Add to favoritesいかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、えのきやみつ葉に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、みつ葉に含まれる香り成分クリプトテーネンとミツバエンが食欲を増進させてくれると言われています。あっさりとした一品です。
【材料（2人分）】
| 塩 | 少々 |
| えのき（石づきを取りほぐす） | 1パック（100g） |
| みつ葉（ざく切り） | 1/2束（25g） |
| 真いかの胴 | 小1杯分（100g） |
| (A) | |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| ・酢 | 大2 |
| ・サラダ油 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| 紫玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、えのきとみつ葉をさっとゆでて引き上げ、冷水に取って水気を切る。続けていかをゆで、ざるに上げて5mm幅の輪切りにする。
②ボウルにAを合わせ、①と紫玉ねぎを加えてあえる。
【ワンポイント】
紫玉ねぎの代わりに玉ねぎを使ってもOKです。
