疲労回復に「ひき肉とエリンギのカレー風味焼きうどん」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。カレー風味が食欲をそそる焼きうどんです。

【材料（２人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらひき肉を加えて炒め合わせ、カレー粉と塩、こしょうで味をととのえる。
②①にうどんとエリンギを加えて炒め合わせ、しょうゆをまわし入れ、器に盛ってドライパセリをふる。

【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。