お腹すっきり「高野豆腐としいたけのスープ」

高野豆腐やしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、高野豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鉄分が貧血を予防してくれると言われています。カロリーが気になる方でも安心して召し上がれるスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①高野豆腐はたっぷりの水につけてゆっくりと戻し、水気をしっかりと切り、縦に2等分にして短冊切りにする。
②鍋にAを沸かして①を入れる。
③②が沸騰したらしいたけときぬさやを加え、さっと煮てBで味をととのえ、溶き卵を流し入れる。

【ワンポイント】
青みは長ねぎやみつ葉を使ってもOKです。