Add to favoritesきのこ類に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、トマトに含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防してくれると言われています。きのこの旨味たっぷりのあっさり麺レシピです。
【材料（2人分）】
| そうめん | 2束（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| まいたけ（小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| トマト（乱切り） | 小1個（130g） |
| （B） | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大3 |
| ・水 | 大6 |
| 小ねぎ（小口切り） | 2〜3本 |
| 削り節 | 1袋（5g） |
【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆで、ざるに上げて流水で洗い、水気を切る。
②耐熱ボウルにしめじとまいたけを入れてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、粗熱を取る。
③器に①を盛って②とトマトをのせ、合わせたBをまわし入れ、小ねぎと削り節を散らす。
【ワンポイント】
いろいろな種類のきのこでお好みのアレンジが楽しめますよ。
