Add to favoritesあなごに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンEが細胞の老化を予防してくれると言われています。青じそのさわやかな香りが食欲を増進させてくれる、彩りのきれいなちらし寿司レシピです。
【材料（4人分）】
| ご飯 | 4膳（600g） |
| （A） | |
| ・酢 | 大4 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| あなご蒲焼（市販） | 150g |
| 卵 | 1個 |
| （B） | |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・塩 | 1つまみ |
| ガリ（汁気を切り食べやすい大きさに切る） | 1/2袋（25g） |
| 青じそ（千切り） | 5枚 |
【作り方】
①ご飯に合わせたAを加えて混ぜ、酢飯を作る。
②あなごは細切りにして添付のたれをかけ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱する。
③耐熱のコップに卵を割り入れ、Bを加えて菜箸などでよく混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱し、取り出してさらによく混ぜる。
④器に盛った①の上に②と③をのせ、しょうがの甘酢漬けと青じそを散らす。
【ワンポイント】
あなごの代わりにうなぎの蒲焼きを使ってもOKです。
