疲労回復に「豚ひれ肉のオイスターソース煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。脂肪の少ない豚ヒレ肉を使ったヘルシーな中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は1cmの厚さに切り、塩、こしょうをふる。
②①に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
③フライパンにサラダ油を熱して②とししとうを焼き、合わせたAをまわし入れて煮込む。
④③に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる。

【ワンポイント】
ヒレ肉とししとうは煮込むのでさっと焼くだけでよいですよ。