Add to favoritesうなぎや卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、EPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させてくれると言われています。うなぎと卵の相性がとても良いスタミナ満点の一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 冷やご飯 | 2膳（300g） |
| 小ねぎ（小口切り） | 5本 |
| うなぎ蒲焼（市販）（色紙切り） | 1/2枚（50g） |
| しょうゆ | 大1 |
【作り方】
①中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れてさっと混ぜ、ご飯を加えて炒め合わせる。
②①に小ねぎとうなぎの蒲焼きを加えてさっと混ぜ、最後にしょうゆをまわし入れる。
【ワンポイント】
少量のうなぎでもボリューム満点のレシピですよ。
