豚肉のイタリアン

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させ体を元気にし、トマトやピーマンに含まれるビタミンAやCが肌の健康も守ってくれると言われています。カマンベールチーズと豚肉とトマトの相性がばっちりのイタリア風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は筋を切り、1枚を4等分くらいにして、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱してにんにくと玉ねぎを炒め、しんなりとしたら①を加えて炒め合わせ、トマトの水煮缶をくずしながら加えて煮込む。
③トマトの水分が少なくなったら塩、黒こしょうで味をととのえ、カマンベールチーズを手でちぎって加え、ピーマンを散らす。

【ワンポイント】
カマンベールチーズは、トロリととろけるくらい火を通してください。